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查理·帕尔默(Charlie Palmer)’烤五香鸽子串

I’我一直在寻找准备比赛的不同方法,因此,我很高兴收到著名厨师和户外活动家查理·帕尔默(Charlie Palmer)的食谱。

查理·帕尔默(Charlie Palmer) Hunting

查理·帕尔默(Charlie Palmer)最近发布了针对户外活动的新食谱, 雷明顿营烹饪,使我们能够与您分享他的世界著名食谱之一,并且还为我们提供了一些野外野外穿衣的技巧。

查理·帕尔默(Charlie Palmer)’烤五香鸽子串

野战鸽子哺乳野外鸟类:

在野外给鸟类哺乳-意味着在鸟类的脖子上割伤,拉回皮肤和羽毛,露出胸肉,然后将每个乳房从肋骨切开。

将单个乳房与干燥成分一起放入袋中可以立即开始固化过程,这是一种很好的运输方式。

原料

2汤匙干橙皮
2汤匙香菜种子
1茶匙黑胡椒
2茶匙茴香籽
2茶匙粗盐
2茶匙辣椒粉
12只鸽子的无骨乳房

每人服务3-4乳房

方法

将烤架预热并在烤架上上油。

用香料研磨机或研钵和研杵研磨所有香料,然后放入碗中。在香料混合物中涂上乳房。串起乳房,放在烤架上。煮一面,约3至4分钟,直到内部不再是粉红色或内部温度为150°F。休息5分钟。

服务与剃须酱黑胡椒酱一起食用的蔬菜沙拉。

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